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パティシエ徳永純司が情熱大陸に!経歴や 年収は?画像も!

      2015/02/15

パティシエ 徳永純司 情熱大陸 経歴 年収 画像

 

徳永純司さんといえば日本屈指のパティシエです。

坊主頭とその仕事ぶりから“洋菓子界の修行僧”と呼ばれているみたいですね!

 

そんな徳永純司さんが情熱大陸に出演します!

 

今回は修行僧とまで呼ばれる徳永純司さんの気になる経歴や年収まで

どんどん調べていきたいと思います!

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徳永純司さんを知らない人用プロフィール

 

パティシエ 徳永純司 情熱大陸 経歴 年収 画像

 

【名前】徳永純司(とくなが じゅんじ)

【出身】愛媛県今治市

【生年月日】1979年2月11日

 

父親が大工、祖父が和菓子職人をしており、

祖父の影響もありパティシエを志ました。

 

工業高校卒業後パティシエを目指しますが

お金がかかるからと専門学校には通わせてもらえなかったそうです。

 

働きながら資格を取る事にした徳永純司さんは、

高校卒業後ホテルに入社しますが、

サービスマンとしての採用になり、なかなかうまくいかなかったみたいです。

 

そんな徳永純司さんに転機が訪れたのは、

22歳の時にレストランのシェフから皿盛りデザートをやってみないかと

誘われたことです。

 

その時にシェフから言われた、

「『これでいいや』って自分で限界を作るんじゃなくて、

さらに良いものがあるからそれを目指していけ」

という「諦めるな」の教えが徳永純司さんを

パティシエとして成長させたそうです。

 

その後、

関西で10年間様々なケーキ屋さんやホテルで下積みをして

2007年にはザ・リッツ・カールトン・東京のオープニングスタッフとなり、

現在は部門チーフを務めています。

 

受賞歴がスゴい!

 

パティシエ 徳永純司 情熱大陸 経歴 年収 画像

 

厳しい下積み時代を乗り越えてきた徳永純司さんですが、

その修業の成果が発揮され、数々のコンテストで優勝しています。

 

・2006年 3つの熟成ヨーロッパコンテスト 優勝

・2007年 はちみつコンクール 優勝

・2007年 ワイルドブルーベリーコンテスト 優勝

・2010年 ルクサンドグランプレミオ 優勝

・2010年 ぐるなびベストオブメニュー2010 優勝

・2014年 クープ・デュ・モンド国内予選B部門 優勝

 

優勝ばっかりですね笑

 

クープ・デュ・モンドでは優勝したことで、

世界大会の日本代表にも選ばれています。

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気になる年収は?!

 

当然ながら、徳永純司さんの年収は公開はされてませんので

一般的なパティシエの年収から予想していきます!

 

普通のパティシエの方の平均年収は

295万円だそうです。

 

ただ、世界大会に出場するほどの徳永純司さんが

平均的な年収のわけがないですよね。

 

経験を積んだパティシエだと月収50~60万はもらえるみたいなので、

徳永純司さんは最低そのくらいはもらっていると思います。

 

しかも、徳永純司さんが勤めているのは高級ホテルで役職も部門チーフなので、

年収1000万円

はもらっていると思います。

 

ましてや世界レベルのパティシエですからね!

 

もしかするとそれ以上もありえるかもしれせん・・・

 

徳永純司さんが情熱大陸出演!!

 

情熱大陸では、

“パティシエのオリンピック”と呼ばれる

2年に1度開催される「クープ・デュ・モンド」に挑戦する

徳永純司さんを追っています。

 

チョコレート細工の日本代表として、

4度目の挑戦で国内予選を突破し世界大会の切符を手に入れました。

 

・予選での徳永純司さんの作品

 

パティシエ 徳永純司 情熱大陸 経歴 年収 画像

 

もったいなくて食べられません笑

 

徳永純司さんは、

「これが最後の挑戦」

と心に決め、

寝る間も惜しんで朝までチョコレートと格闘する日々を送ったそうです。

 

大会直前には、修業僧さながら半月で10㎏も体重が落ちたとのこと。

 

「必ず世界を獲ったる!」

と本場フランスへ乗り込んだ徳永純司さんの結果はどうなるのでしょうか?!

 

まとめ

 

※世界大会の結果のネタバレを含みますので、

見たくない人は飛ばして下さい。

 

諦めずに夢を追い続けた結果、

世界にも挑戦するパティシエになれたんですね!

 

世界大会の結果は

2位と世界の頂点は逃しましたが

準優勝はすごいと思います!!

 

・世界大会の作品はコチラ!

パティシエ 徳永純司 情熱大陸 経歴 年収 画像

 

パティシエ 徳永純司 情熱大陸 経歴 年収 画像

 

やっぱりすごいです!!

 

今後もパティシエとして

次々と素晴らしい洋菓子を作り続けていく

徳永純司さんを応援したいと思います!

 

ここまで読んでいただきありがとうございました!バイ!!

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 - 職人

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